Kurkumawurzelpulver
Produktbeschreibung
Bio-Kurkumawurzelpulver wird aus der getrockneten und gemahlenen Wurzel von Kurkuma hergestellt, einer in Indien beheimateten Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Mit seiner kräftig goldenen Farbe und dem leicht bitteren, erdigen Geschmack ist es seit Jahrhunderten ein kulinarischer Grundpfeiler. Kurkuma wird vielfach in Currys, Suppen und Eintöpfen verwendet und verleiht auch Saucen, Reisgerichten und Marinaden mehr Tiefe.
Lagerstabil und vielseitig kann Kurkumapulver in Smoothies, Säfte oder Tees gemischt oder über Salate und Ofengemüse gestreut werden. Seine leuchtende Farbe und das warme Aroma machen es zu einem unverzichtbaren Gewürz in traditionellen wie modernen Küchen.
Eigenschaften
Feines Pulver aus getrockneter und gemahlener Bio-Kurkumawurzel, das die kräftig goldene Farbe und das erdige Aroma bewahrt
Reich an Curcumin und einer Vielzahl wertvoller sekundärer Pflanzenstoffe (Alpha-Alanton, Alpha-Terpineol, AR-Turmeron, Azulen, Zimtsäure, Curcumin, Turmeron, Zingiberen)
Enthält von Natur aus ätherische Öle (Beta-Pinen, Caryophyllen, Cineol, Curcumen, Eugenol, Limonen, Linalool, Terpinen, Terpineol)
Reich an Vitaminen (C, K, E, B-Komplex) und Mineralstoffen (Magnesium, Phosphor, Zink, Kupfer, Mangan, Selen)
Empfohlene Anwendung
1 bis 2 Teelöffel in Gemüse-, Reis- und Fleischgerichte einrühren oder zu Ihrem Lieblings-Smoothie hinzufügen.
Mischungsempfehlung: Um Geschmack und Nährwertprofil zu steigern, mit unserem Bio-Ingwer- und Zimtpulver kombinieren.
Weitere Zubereitungen
Dekokt (Abkochung): Verwenden Sie das Verhältnis von 1 Esslöffel des Krauts auf 10 Unzen Wasser. Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Sobald es kocht, decken Sie den Topf ab und reduzieren die Hitze, um 20–30 Minuten sanft zu köcheln. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung weitere 10 Minuten ziehen. Abseihen und servieren (diese Methode ist speziell für Rinden und Wurzeln).
Tinktur: Diese Methode kann 15 bis 30 Tage dauern. Sie benötigen drei Dinge (ein Schraubglas mit Deckel, das Kraut bzw. die Kräuter Ihrer Wahl und eine Flüssigkeit zum Extrahieren). Als Extraktionsflüssigkeit eignen sich Alkohol, eine Alkohol-Wasser-Mischung, Essig oder pflanzliches Glycerin. Füllen Sie das Produkt bis 3/4 in das Glas, geben Sie die Flüssigkeit Ihrer Wahl hinzu und verschließen Sie das Glas. Schütteln Sie das Glas, damit alles gut vermischt ist. Schütteln Sie das Glas mehrmals täglich kräftig für 5 Minuten. Nach 15 bis 30 Tagen abseihen und in Glas-Tinkturflaschen abfüllen.
Botanische Informationen
- Zertifizierungen: USDA-Bio-zertifiziert.
- Zutaten: Bio-Kurkumawurzel.
- Verwendete Pflanzenteile: Kurkumawurzel.
- Botanischer Name: Curcuma Longa.
- Weitere Bezeichnungen: Indischer Safran, Curcumin, Jiang Huang, Ukon, Goeratji, Kakoenji, Koenjet, Kondin, Kunir, Kunyit, Oendre, Rame, Renet, Temu kuning, Temu kunyit, Tius, Terra Merita, Safran Boubou, Safran de Malabar, Safran des Indes.
- Herkunft: Angebaut und getrocknet in Indien, sorgfältig verpackt in Florida, USA.
Anwendung
Verwendet in Currys, Suppen, Eintöpfen, Saucen, Reisgerichten, Marinaden, Smoothies, Säften, Tees, Salaten und Ofengemüse. Ein unverzichtbares Gewürz, um traditionellen und modernen Rezepten kräftig goldene Farbe und warmes, erdiges Aroma zu verleihen.