Порошок корня куркумы
Описание продукта
Органический порошок корня куркумы изготавливается из высушенного и измельчённого корня куркумы — растения семейства имбирных, родом из Индии. Благодаря насыщенному золотистому цвету и слегка горьковатому, терпковатому вкусу он веками остаётся незаменимым ингредиентом кухни. Куркума широко используется в карри, супах и тушёных блюдах, а также придаёт глубину вкуса соусам, рисовым блюдам и маринадам.
Долго хранящийся и универсальный, куркумовый порошок можно добавлять в смузи, соки или чай, а также посыпать им салаты и запечённые овощи. Его яркий цвет и тёплый вкус делают его незаменимой специей как в традиционной, так и в современной кухне.
Характеристики
Тонкий порошок из высушенного и измельчённого органического корня куркумы с сохранением насыщенного золотистого цвета и терпковатого вкуса
Богат куркумином и широким спектром полезных фитохимических веществ (Alpha-Alantone, Alpha-Terpineol, AR-Turmerone, Azulene, Cinnamic-Acid, Curcumin, Turmerone, Zingiberene)
Естественно содержит эфирные масла (Beta-Pinene, Caryophyllene, Cineole, Curcumene, Eugenol, Limonene, Linalool, Terpinene, Terpineol)
Богат витаминами (C, K, E, группы B) и минералами (магний, фосфор, цинк, медь, марганец, селен)
Рекомендуемое применение
Смешайте 1–2 чайные ложки с овощными, рисовыми и мясными блюдами или добавьте в любимое смузи.
Рекомендация по смешиванию: для усиления вкуса и питательной ценности сочетайте с нашими органическими порошками имбиря и корицы.
Другие способы приготовления
Отвар: используйте пропорцию 1 столовая ложка травы на 10 унций воды. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. После закипания накройте крышкой и варите на медленном огне 20–30 минут. Выключите огонь и дайте смеси настояться ещё 10 минут. Процедите и подавайте (этот метод подходит именно для коры и корней).
Настойка: этот метод может занять от 15 до 30 дней. Вам понадобятся три предмета (банка с крышкой, выбранная вами трава или травы и жидкость для экстракции). Экстрагирующей жидкостью может быть спирт, смесь спирта с водой, уксус или растительный глицерин. Наполните банку продуктом на 3/4, добавьте выбранную жидкость и закройте банку. Затем встряхните банку, чтобы всё хорошо перемешалось. Хорошо встряхивайте банку в течение 5 минут несколько раз в день. Через 15–30 дней процедите и разлейте по стеклянным флаконам для настоек.
Ботаническая информация
- Сертификаты: сертифицировано USDA Organic.
- Состав: органический корень куркумы.
- Используемые части: корень куркумы.
- Ботаническое название: Curcuma Longa.
- Другие названия: Indian saffron, Curcumin, Jiang Huang, Ukon, Goeratji, Kakoenji, Koenjet, Kondin, Kunir, Kunyit, Oendre, Rame, Renet, Temu kuning, Temu kunyit, Tius, Terra Merita, Safran Boubou, Safran De Malabar, Safran Des Indes.
- Происхождение: выращено и высушено в Индии, аккуратно упаковано в штате Флорида, США.
Применение
Используется в карри, супах, тушёных блюдах, соусах, рисовых блюдах, маринадах, смузи, соках, чае, салатах и запечённых овощах. Незаменимая специя для придания насыщенного золотистого цвета и тёплого терпковатого вкуса как традиционным, так и современным рецептам.