Синий спирулины
Описание продукта
Синий спирулины — редко встречающийся в природе пигмент-белок. Он обладает не только ярким цветом, но и сам по себе является питательным белком с аминокислотами.
Характеристики
Синий порошок или синие гранулы. Это пигмент, связанный с белком, поэтому он обладает теми же свойствами, что и белки, с изоэлектрической точкой 3,4. Растворим в воде, нерастворим в спирте и жирах.
Нестабилен к нагреву, свету и кислоте. Стабилен в слабокислой и нейтральной среде (pH 4,5~8).
Выпадает в осадок в кислой среде (pH 4,2) и обесцвечивается в сильнощелочной среде.
Контроль качества
Цветовое значение: (E1%,618nm)>18. Содержание тяжёлых металлов, остаточных растворителей, остатков пестицидов и микроорганизмов соответствует стандартам USP/EP/CP.
Применение
Пищевые продукты, лекарственные средства и продукты для здоровья и т. д.