Rojo Color de la col

Descripción del producto

Col roja del color es un color obtenido de las hojas de col roja. Su componente principal es la antocianina. Es soluble en agua y exposiciones muy brillante de color rojo para dar sombra a rojo púrpura cuando se utiliza en alimentos ácidos.

Característica

  • polvo de color rojo púrpura, soluble en agua, etanol acuoso, propilenglicol, ácido acético, insoluble en aceite, éter, acetona absoluta
  • Excelente estabilidad a la luz y el calor en condiciones ácidas.
  • Exhibe un rojo púrpura cuando el pH <3,0, rosa cuando el pH 4 ~ 6 y azul cuando el pH> 6. Aceptable Rango de pH: 2.0 ~ 4.5

Solicitud

Bebidas, helados, confitería, salsa de frutas, mermelada, jalea, caramelo, torta, bebidas alcohólicas integrados, etc

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