Oleorresina de Pimentón

Descripción del Producto

La oleorresina de pimentón es un extracto natural concentrado obtenido de pimientos rojos secos (Capsicum annuum). Este colorante natural proporciona tonos vibrantes que van desde el amarillo-naranja hasta el rojo intenso, siendo rico en carotenoides naturales.

Características Principales

• Color: Rojo-naranja vibrante a rojo intenso
• Origen: 100% natural, extraído de pimientos rojos
• Solubilidad: Soluble en aceites y grasas
• Estabilidad: Excelente estabilidad al calor y pH
• Componentes activos: Capsantina, capsorubina y otros carotenoides

Especificaciones Técnicas

• Valor de Color: 40,000-160,000 CU (Unidades de Color)
• Contenido de Carotenoides: ≥5%
• Humedad: ≤8%
• Cenizas: ≤8%
• Metales Pesados: ≤10ppm
• Residuos de Solventes: Cumple con normativas

Aplicaciones

• Productos cárnicos (embutidos, salchichas)
• Condimentos y especias
• Salsas y aderezos
• Productos de panadería
• Snacks y aperitivos
• Productos lácteos (quesos)