Cúrcuma

Descripción del Producto

La cúrcuma es un colorante natural amarillo dorado extraído de las raíces de Curcuma longa. Este pigmento natural no solo proporciona un hermoso color amarillo, sino que también aporta propiedades antioxidantes y beneficios nutricionales.

Características Principales

• Color: Amarillo dorado brillante
• Origen: 100% natural, extraído de raíces de cúrcuma
• Solubilidad: Soluble en etanol, parcialmente soluble en agua
• Componente activo: Curcumina (diferuloilmetano)
• Propiedades: Antioxidante y antiinflamatorio natural

Especificaciones Técnicas

• Contenido de Curcumina: ≥95%
• Valor de Color: E1%1cm ≥1650 (425nm)
• Pérdida por Secado: ≤5%
• Cenizas: ≤0.5%
• Metales Pesados: ≤10ppm
• Residuos de Solventes: Cumple con normativas

Aplicaciones

• Condimentos y especias
• Productos de curry y salsas
• Productos de panadería y repostería
• Bebidas funcionales
• Suplementos nutricionales
• Productos lácteos (mantequilla, margarina)